Esta é a receita da minha vinagrete, um molho que pode ser usado para temperar saladas, legumes, mariscos e peixe ou qualquer outra utilização que agrade o vosso palato. A vinagrete pode ser feita antecipadamente e guardada num frasco no frigorífico... depois é só agitar e usar.
A consitência do molho deve ser a de uma maionese.
Ingrediente:
-1 colher de chá de mostarda Dijon
-1 parte de vinagre tinto (cerca de 50ml)
-3 partes de azeite (cerca de 150 ml)
-Sal e pimenta moída na hora
-Cebolinho picado colocado na hora de servir (opcional)
Preparação:
Colocar a mostarda num recipiente, juntar o vinagre, o sal e a pimenta e por fim vá acrescentando o azeite em fio mexendo sempre até obter um molho consistente e aveludado. Rectifique os temperos, coloque o cebolinho e está pronto a servir.