Continuando com o tema da Páscoa, outra coisa que não pode faltar é o folar de carnes e esta é a minha versão.

Ingredientes:

-500gr. de farinha

-2 saquetas de Levedura seca

-6 gemas

-100ml. de água

-50ml. de azeite

-Carnes a gosto  de preferência regionais (Chouriço, presunto, bacon, salpicão, toucinho branco)

-Sal q.b

-1 ovo batido

-Manteiga para untar

-Farinha para polvilhar.

Preparação:

Misturar a levedura com a farinha, o sal e as gemas. Mexer bem e adicionar a água aos poucos até ligar a massa. Colocar o azeite, voltar a amassar e deixar a massa levedar até dobrar o volume.

Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Dividir a massa em  4 partes e estender uma delas de forma a forrar a forma. Coloca-se uma camada de enchidos e repete-se a operação sucessivamente até terminar com massa.

Tapar e deixar levedar novamente por 1 hora. Pincelar com ovo batido e vai ao forno a 180.º cerca de 40 minutos.

Bom Pecado!

As bolas de carne são por norma um petisco difícil de resistir e aliando isso a uma base de massa folhada estaladiça, maior se torna a tentação. Hoje deixo uma receita de bola de frango e que está aprovadíssima. Esta bola pode servir de entrada, para um lanche mas também como refeição com uma salada.

Ingredientes:
-2 massas folhadas (de preferência do lidl devido ao formato)
-1  frango
-3 alhos francês
-100gr. de bacon
-1 lata de cogumelos ou cogumelos frescos
-80gr. de queijo parmigiano ou grana padano ralado
-3 colheres de sopa de Azeite
-Sal e pimenta
-2 colheres de sopa de farinha
-Ovo para pincelar
-Sementes de sésamo

Preparação:
Cozer o frango em agua, leite, sal e pimenta. Deixar arrefecer, desfiar e reserve.
Numa frigideira colocar o azeite e o bacon cortado em pedacinhos até fritar um pouco. Junte o alho francês cortado em rodelas finas e deixar alourar. Junte os cogumelos, o frango desfiado e envolva bem. Rectifique os temperos.
 Coloque as colheres de farinha, mexa e por fim coloque o queijo ralado.
Estenda a massa folhada e verta o preparado deixando um borda de cerca de 1cm que deve ser pincelado com ovo batido. Cobrir com a outra massa folhada e calque a massa de forma a ficar bem fechada.
Pincele com ovo e salpique com sementes de sésamo. Faça 2 furinhos na massa e leve ao forno a 180.º até estar douradinha. Pode ser servida quente ou fria.

Bom Pecado!