E quem resiste a um camarão frito?! Este é muito simples e uma tentação para a gula... Ingredientes: -Camarão -Vinho Branco de boa qualidade -Sal e Pimenta -Alho -Louro -Malagueta -Óleo para fritar -50gr. manteiga -Coentros frescos (opcional) - 1 cálice de Whisky Preparação: Numa taça coloque os camarões e tempere com sal, pimenta, 1 folha de louro, uns 6 dentes de alho esmagados, malagueta e o vinho branco até cobrir. Deixe marinar pelo menos  umas 4 horas .  Numa frigideira colocar óleo, fritar os camarões...

A simplicidade deste bolo não retrata o bom que ele é... experimentem! Ingredientes: -280gr. de manteiga -300gr. de açúcar -5 ovos -200gr. de farinha -1 clh. de chá de fermento em pó -120gr. de amêndoa Calda: -400ml. de água -180gr. de açúcar -1 limão às rodelas -1 laranja às rodelas -2 paus de canela Preparação: Amasse bem a manteiga com o açúcar e os ovos. À parte misture a farinha, o fermento e o miolo de amêndoa e junte à massa. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de 23cm e verta nela a massa. Leve...

Aqui fica mais um bolo salgado, mas este com um gosto mais intenso. Ingredientes: -3 ovos -150gr. de farinha -10gr. de fermento -100ml. de óleo - 125ml. de leite gordo -100gr. de queijo Gruyére Na frigideira: -150gr. de Roquefort -50gr. de noz artida grosseiramente -50gr. de bacon -sal e pimenta qb. -1 colher de café de óleo Preparação: Numa frigideira coloque a colher de óleo e salteie o bacon. Junte as nozes e deixe cozinhar uns 5 minutos. Por fim baixe o lume ou desligue e junte o queijo. Tem que derreter. Numa...

Num blog de culinária não podia faltar o bacalhau, um ingrediente tão presente nas nossas mesas e aqui deixo a minha versão de bacalhau com legumes. Ingredientes (as quantidades variam em função do gosto pessoal e hábitos alimentares): -Bacalhau (para lascar) -Batata -Cebola -Cenoura ralada -Coração em juliana -Azeitonas -Presunto -Queijo ralado -Miolo de broa (pode ser de milho ou avintes) -Sal, pimenta, alho e azeite Molho Béchamel: Fariinha, Manteiga (a mesma quantidade), àgua de cozer o bacalhau, pimenta, sal...

O que dizer deste bolo de chocolate.... Provem! Ingredientes: -8 ovos -250 gr de chocolate culinária -2 chávenas de açucar -250gr de manteiga -1 chávena e meia de farinha Ganache: -200gr de chocolate -150gr de natas Decoração -Chocolate branco -Bolachinhas de chocolate Preparação: Batem-se as gemas com o açúcar até formar um creme, juntar a manteiga derretida e o chocolate derretido em banho-maria. Acrescenta-se a farinha aos poucos batendo suavemente e por fim envolver as claras em castelo. Forrar uma forma...

Decidi experimentar fazer um patê em casa e adorei o resultado. Fica muito saboroso.. Ingredientes: -600gr de fígado de galinha -100gr de manteiga -50gr de manteiga para untar -1 cebola média -1 ramo de cheiro verde (salsa e cebolinho) -Sal e pimenta moída a gosto -1 folha de louro -100ml de Porto tinto -Pimenta branca em grão Preparação: Temperar o fígado com sal, pimenta moída, a cebola picada, o vinho do Porto, o louro e o cheiro verde. Deixar marinar por 1 hora. Numa frigideira derreter 100gr de manteiga, juntar...

Mais um bolo guloso para preencher as páginas desta agenda de Pecados... Ingredientes (chávena de 300ml de capacidade): -3 ovos -1 chávena de açucar -meia chávena de manteiga -1 chávena de farinha -1 lata de pêssego -caramelo -gelado (opcional) Preparação: Batem-se as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Acrescenta-se a manteiga e mexe-se,  5 colheres de sopa do sumo do pêssego e bate-se mais um pouco. Adiciona-se a farinha lentamente e vai se envolvendo. Bater as claras em castelo e acrescentar...

Os salgadinhos que se seguem são simples, económicos e muito bons... Ingredientes (cerca de 10 bolinhos): -1 lata de atum (das normais) -1 cebola média -1 ovo -3 colheres de sopa de pão ralado -Salsa a gosto -Sal e Pimenta -Óleo para fritar Preparação: Escorrer o óleo do atum e colocar numa taça, com um garfo desfazer bem o atum. Juntar a cebola e a salsa picadinha, o ovo, temperar com sal e pimenta e mexer bem. Acrescente o pão ralado e ir mexendo até obter uma massa consistente. Fazer quenelles (bolinhos feitos...

Às vezes não sabemos o que fazer com as sobras, mas na cozinha com um pouco de imaginação conseguimos reinventar o prato do dia anterior e este é um desses exemplos. Além de usar restos é também um prato rico em legumes. Ingredientes: -Batata -Ervilhas -Alho Francês -Cebola -Cenoura em juliana -Cogumelos -Pimento Verde -Couve Coração -Frango (aproveitei frango que sobrou de um assado) -Queijo ralado (opcional) -Azeite -Sal, Pimenta e alho -Leite, manteiga e noz moscada para o puré Preparação: Cozer as batatas e as...

Há bolos que aparentemente simples nos surpreendem com uma explosão de sabor...  Este bolo é muito bom para acompanhar um chá, para o pequeno almoço, é daqueles que fica melhor com o tempo e ao mesmo tempo delicioso morno. Ingrientes (uso como medida uma chávena de 300ml): -8 ovos -2 chávenas de açucar (roubo um bocadinho) -1 chávena de óleo - 2 chávenas de farinha c/fermento -sumo e raspa (vidrado) de 2 laranjas Preparação: Batem-se as gemas com o açucar até fazer um creme esbranquiçado, juntar o óleo ...

Há imensas receitas de tarte de maçã, mas a que se segue é uma rápida e óptima para quem precisa de um doce quase instantâneo. Ingredientes: -Massa quebrada de compra -3 ou 4 maçãs -3 ovos -3 colheres de açucar -50gr de manteiga Preparação: Estenda a massa na forma com o papel vegetal. Descasque as maçãs, corte em gomos e  coloque umas gotas de limão para a fruta não escurecer. Coloque maçã na tarteira. Derreta a manteiga. Batas os ovos, junte o açucar e continue a bater, adicione a manteiga e bata mais um pouco....

A receita que se segue não é do agrado de todos, mas quem gosta de cozinha deve arriscar e experimentar um pouco de tudo. Esta é uma das muitas formas de cozinhar codornizes. Ingredientes: -Codornizes -Vinho Branco -Sal e pimenta -Alhos -1 colher de sopa de banha -Azeite -1 colher de sopa de mostarda -Pickles a gosto Preparação: Temperar as codornizes com uma vinha de alhos (sal, pimenta, alhos e o vinho branco) e deixar a marinar 40 minutos. Fritar as codornizes em azeite e banha e colocar alhos com casca para aromatizar. Quando...

Esta sobremesa surgiu para satisfazer a gulosice de alguns pecadores e fez sucesso... Ingredientes: -1 Mousse de Chocolate de compra -1 Natas Agros -Açucar em pó -1 folha de gelatina incolor -1 pacote de bolachas tipo Cookies -Bolachinhas de chocolate ou decoraçao a gosto. Preparação: Fazer a mousse de acordo com as indicações da embalagem e colocar no frio até solidificar. Colocar as natas no congelador antes de usar e bater até ficarem firmes, juntar o açucar em pó a gosto e a folha de gelatina previamente...

Como já disse as receitas simples fariam parte deste blog e com apenas 3 ingredientes se faz a próxima entrada/aperitivo.  Ingredientes: -Minis Vol-au-vent (à venda no El Corte Inglés) -Queijo creme -Ovas de lumpo Preparação: Recheiem os Vol-au-vent com queijo creme e por cima uma colherzinha de ovas de lumpo, mais simples é impossível. :) Bom Pecado!...

Escolhi os cakepops para iniciar com as minhas receitas doces e claro que não podia faltar o chocolate, ingrediente do qual sou fã. Os cakepops são uma sugestão divertida e gulosa para festas. São coloridos, práticos para comer e muito simples e rápidos de fazer, até podem faze-los com os filhotes. Ingredientes: -Bolo de chocolate de compra (podemos também optar por fazer um, mas quem quiser poupar trabalho e tempo, pode comprar aqueles bolos feitos que estão à venda em vários supermercados). -Creme de Chocolate (tipo...

A sopa que se segue é uma entrada que se pode comer de colherzinha ou em copos de shot dependendo do estilo de almoço/jantar que vão servir. É uma sopa delicosa, visualmente apelativa e requintada, por isso façam-na quando quiserem surpreender. Ingredientes:   -Chouriço de preferência vermelho e regional -200gr de ervilhas -1 cebola -1 alho francês (parte branca apenas) -500ml de água -Azeite para o refogado (2 colheres de sopa) -1 iogurte grego natual -Noz moscada Azeite aromatizado -Azeite -Cebolinho  Preparação: Sopa...

As batatas cozidas podem parecer um acompanhamento sem graça, mas com 4 ingredientes apenas consegue-se melhorar o sabor das mesmas e o aspecto, tornando as simples batatas num acompanhamento mais requintado. Ingredientes: -Batatas Cozidas (optei com e sem pele) -Azeite -Alecrim -Alho -Pimenta Preparação: Cozem-se as batatas em àgua, sal  e depois de cozidas escorrem-se. Numa frigideira coloca-se azeite, alecrim e dentes de alho com a casca deixa-se aquecer um pouco e colocam-se as batatas. Não mexam muito...

Às vezes recebemos visitas inesperadas e não sabemos o que apresentar. O nosso frigorífico pode ter tudo o que é necessário para uma bela entrada ou mesmo para refeição. Simples, rápido e saboroso define bem as tartes ou quiches de bacon que vos deixo. Ingredientes (para umas 8 tartes): -Bacon em fatias -6 ovos -Créme Fraiche ou natas -Queijo Ralado (opcional) -Salsa picada ou outra erva de preferência -Sal e pimenta q.b Preparação: Forram-se forminhas (tipo empadas) com as fatias de bacon de forma...

Esta receita que vou colocar será uma das excepções e faz parte dos "Pratos Típicos" e receitas não confeccionada por mim, mas como portuense que sou vou ajudar a publicitar o novo "prato típico" da Invicta. Ingredientes (4 pessoas): -400g de grelos -800g de lombo de bacalhau -60g chouriço -80g samos de bacalhau -Sal Pimenta -260g de azeite -100g cebola -Louro -Alho -Vinagre de vinho -Vinho branco -Vinho do Porto branco seco -200g broa de Avintes -Salsa Preparação: Arranjar os grelos e cozer. Depois, cortar um pouco...

A primeira receita que vou publicar no Pecados da Gula é de um bolo salgado, algo não muito comum na nossa culinária, mas há imensas sugestões e são óptimos para entradas ou mesmo para uma refeição acompanhado por uma salada.  Ingredientes: - 4 Ovos - 250gr de farinha - 100 ml de leite - 50gr de iogurte natural - 150ml de azeite - Azeitonas ou Ameixas Secas (é uma questão de gosto pessoal) - Queijo tipo Brie ( de preferência de leite de cabra) - Pistachos Preparação: Fazemos este bolo salgado em 2 fases. Os secos...

Portugal é um país muito rico gastronomicamente, tanto em variedade de pratos como em produtos. Algumas receitas são quase impossíveis de reproduzir, mas fazem parte das nossas memórias gustativas e decidi  “abrir” o espaço Pratos Típicos   no meu blog  para pratos  tradicionais  não confeccionados  por mim. Quem sabe se alguém não se sente inspirado e se aventura na cozinha ou partilhem comigo uma receita da vossa região....

A paixão pela cozinha já me acompanha há alguns anos e depois de muito pensar decidi aventurar-me na partilha dos meus pecados culinários e todas as experiências que envolvem esta paixão. Além do gosto pela cozinha, gosto também de fotografia e vou tentar conciliar ambas neste cantinho ilustrando cada receita com imagens da minha autoria. O que podem esperar deste espaço? Uma cozinha simples, rústica ou elaborada, uma partilha de memórias e cheiros... mas essencialmente cozinha com muita paixão. Alimentem...