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Coco e cenoura combinam na perfeição e este é um bolo fofo e delicioso...
-6 ovos
-1 chávena almoçadeira e meia de farinha
-1 chávena almoçadeira e meia de açúcar
-100gr. de coco ralado
-5 cenouras médias raladas
-1 chávena de óleo
-1 iogurte natural
Preparaçao:
Bater as gemas com o açúcar. Junte o iogurte, o óleo e bata novamente. Acrescentar o coco, a cenoura e continuar a bater. Por fim adicione a farinha.
Bata as claras em castelo e junta-se ao preparado envolvendo com cuidado.
Vai ao forno quente cerca de 40 minutos a 200º.
Desenforme e decore com coco.
ótimo!