Hoje é dia de café e chocolate... quem resiste? Ingredientes: -1 lata de leite condensado -1 colher de sopa de chocolate em pó -1 de chavena (de café) de café forte -1 colher de sopa de manteiga -Chocolate granulado (eu optei por uma mistura de chocolate granulado e confetis). Preparação: Coloque o leite condensado, o chocolate em pó, o café e a manteiga  numa panela. Leve ao lume brando e mexer sempre até que o doce fique consistente e se solte do fundo (explicação nos Brigadeiros de chocolate tradiconal)....

Continuando com a temática "Doces" seguem-se os brigadeiros de chocolate branco e coco. Ingredientes: -1 lata de leite condensado -200gr. de chocolate branco -1 colher de sopa de manteiga -150 gr de coco  Preparação: Coloque o leite condensado, o chocolate branco, a manteiga e o coco numa panela. Leve ao lume brando e mexer sempre até que o doce fique consistente e se solte do fundo (explicação nos Brigadeiros de chocolate tradiconal). Retirar o doce e despejar numa travessa untada com manteiga. Deixe arrefecer. Unte...

O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro, mas que se tornou muito popular por cá e faz parte da lista de pecados de muita gente. Um docinho simples, económico e que a nossa imaginação pode transformar. Já existem em vários sabores, com diversas decorações e até formas diferentes de o servir. A massa do brigadeiro serve também para rechear bolos. Vou partilhar a receita tradicional (com chocolate em pó), mas também os faço com tablete de chocolate. Ingredientes: -1 lata de leite condensado -5 colheres de sopa de...

A postagem de hoje é diferente do habitual. Não vou partilhar já as receitas, mas sim mostrar o resultado de algum trabalho e claro que as receitas ficam disponíveis em breve. E que tal presentearem alguém com estes mimos? Bombons personalizados quem resiste? Durante esta semana irei partilhar a receita de todas essas delícias:  -Brigadeiros de chocolate branco e coco  -Brigadeiros de café e chocolate  -Brigadeiros de chocolate tradicional -Torrão de chocolate  -Bombons diversos  Sentem-se...

Chocolate combina com quase tudo, mas numa massa de amêndoa fica particularmente bem... Ingredientes: -250gr. de chocolate -200gr. de manteiga -250gr. de açucar -250gr. de amêndoa moída -8 ovos -1 saqueta de levedura em pó Cobertura: -200gr. de chocolate -1 pacote de natas -25 gr.de manteiga Preparação: Derrete-se o chocalate partido em pedaços com a manteiga. Bater as gemas com o açúcar até ficarem cremosas. Junta-se o chocolate derretido, as amêndoas moídas, a levedura e incorporam-se as claras em castelo. Verta...

Estes rojões fritos levam-nos "numa viagem" pelas aldeias de Portugal. Este tipo de carne e temperos servem de base para os chouriços regionais, por isso como podem imaginar são extremamente saborosos... Ingredientes: -Carne para rojões -Sal e pimenta -Alho -Louro -Colorau -Vinho verde tinto Preparação: Parte-se a carne em rojões pequeninos. Faz-se uma marinada com todos os ingredientes. É importante que a carne fique coberta com o vinho e deixa-se a marinar no mínimo 24 horas. Quanto mais tempo tiverem na marina mais...

Uma receita simples, barata de confecção rápida, mas muito saborosa e cremosa... Ingredientes: -1 massa folhada ou quebrada de compra -300gr. de coco ralado -7 ovos -100 gr.de manteiga -6 colheres de sopa de açúcar Preparação: Forre uma tarteira com a massa deixando o papel vegetal. Coloque o coco num recipiente, junte o açúcar e acrescente os ovos 1 a 1 batendo sempre. Por fim acrescente a manteiga e mexa bem. Leve ao forno quente a 180.º  até dourar. Bom Pecado!...

Um bolo fresco, leve, húmido e com fruta da época! É também uma boa sugestão para bolo de aniversário... Ingredientes: Para o bolo: -5 ovos -150 gr. de açúcar -125gr. de farinha -25gr. de cacau em pó -Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma -Sumo de ananás Para o recheio: -500gr. de morangos -2 pacotes de natas frescas Agros -150gr. de açúcar em pó Preparação: Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada. Bata as claras em castelo firmes,  misture-as na gemada aos poucos alternando com a farinha...

Apesar da época da lampreia ser de Janeiro a Abril, vou hoje partilhar esta receita de luxo que faz as delícia de muitos. O prato da lampreia à bordalesa tem a sua origem na França e daí o nome bordalesa que deriva de Bordéus, cidade francesa, no entanto a receita foi reinventada em Portugal e surgiu o prato como o conhecemos. Um estufado com vinho tinto acompanhado com tostas.   Ingredientes: -1 Lampreia  -2 Cebolas grandes  -1 dl. de azeite extra virgem-2 Dentes de alho -1 Ramo de salsa -1 Folha de...

O cebolinho é mais uma das aromáticas que faz parte do canteiro cá de casa, fiquei fã assim que experimentei. O cebolinho é originário da China e uma planta que pertence à família das cebolas mas com um sabor mais delicado e agradável. É uma planta que se dá bem em vasos e cresce em forma de tufos. Gosta de sol ou sombra parcial, é uma planta que resiste ao frio e deve ser regada regularmente mas de forma moderada para manter o seu aspecto verde. Cortar as folhas sempre que necessário a 5 cm do solo.  É...

Para os fãs da amêndoa, esta tarte é uma verdadeira tentação.. Ingredientes: -100gr. de manteiga -150gr. de açúcar -3 ovos -50gr. de farinha de arroz -100gr. de farinha de trigo com fermento -1/2 raspa de limão Cobertura: -120gr. de manteiga -120gr. de açúcar -60ml. de leite -170gr. de amêndoa Preparação: Bata a manteiga com o açucar e adicione os ovos um a um. Acrescente a farinha de arroz e depois a farinha de trigo misturada com a raspa de limão. Levar ao forno 15 minutos a 170.º. Misturar e levar ao lume todos...

Estas bolachas salgadas são muito boas para um entrada, para acompanhar patês, charcutaria ou para comer em qualquer altura em que nos apetece um salgadinho. Conservam-se durante vários dias.  Ingredientes: -250gr. de farinha -100gr. de manteiga -1 iogurte natural -60gr. de parmesão -1 colher de chá de tomilho -Sementes de sésamo ou papoila -Sal marinho Preparação: Bater os ingredientes no processador e depois amassar. Fazer um rolo com a massa, envolver em pelicula aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos. Numa...

Coco e cenoura combinam na perfeição e este é um bolo fofo e delicioso... Ingredientes: -6 ovos -1 chávena almoçadeira e meia de farinha -1 chávena almoçadeira e meia de açúcar -100gr. de coco ralado -5 cenouras médias raladas -1 chávena de óleo -1 iogurte natural Preparaçao: Bater as gemas com o açúcar. Junte o iogurte, o óleo e bata novamente. Acrescentar o coco, a cenoura e continuar a bater. Por fim adicione a farinha. Bata as claras em castelo e junta-se ao preparado envolvendo com cuidado. Vai ao forno...

Quando se faz leite creme sobram sempre claras de ovo e uma boa opção para as usar é fazendo um leite creme merengado. Uma sobremesa diferente e muito agradável. Ingredientes: -1 litro de leite -1 lata de leite condensado -1 vagem de baunilha -6 ovos -4 colheres de sopa de farinha maizena/saluzena -6 colheres de sopa de açúcar -caramelo  para barrar Preparação: Num tacho coloque o leite, o leite condensado, 6 gemas, a farinha maizena dissolvida num pouco de leite e o interior da vagem de baunilha. Leve ao...

Descobri há pouco tempo outra erva que passou de imediato para o meu cantinho das aromáticas, a segurelha. Não era uma planta totalmente desconhecida porque é uma erva que faz parte das ervas da Provence muito apreciadas por mim, mas nunca a tinha usado fresca. A segurelha é uma planta de cheiro forte, da família da menta e lembra o alecrim ou o tomilho. A segurelha é cultivada todo ano mas existem 2 tipos. A segurelha do verão com folhas mais claras e sabor suave e a do inverno com folhas mais escuras, arbustivas...

Podemos comer este patê como entrada ou para fazer uma sande bem primaveril com umas folhas de alface ou tomate. Poucos ingredientes, rápido, simples confecção e com um resultado delicioso.  Ingredientes: -1 embalagem de delícias do mar -2 ovos cozidos -3 cornichons -Maionese de compra  Preparação: No processador ou picadora ralar as delícias do mar e os ovos até ficarem bem moídos e reserve numa taça. Pique os cornichons com a faca finamente e junte ao preparado anterior. Envolva tudo com maionese até...

Os semi-frios são uma óptima  opção para os dias de verão, além de fresco são também uma sobremesa leve e este é rapidamente devorado. Ingredientes: -1 lata de leite condensado -3 pacotes de natas para bater -8 folhas de gelatina incolor -1 lata de ananás -1 sumo de ananás -1 embalagem de palitos la reine -Raspas de chocolate para decorar Preparação: Bata as natas até ficarem firmes e junte o leite condensado batendo mais um pouco. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, dissolva-as num bocadinho de...

Hoje não vou partilhar uma receita, mas sim uma curiosidade. Há uns dias enquanto fazia compras deparei-me com esta linda couve e decidi experimentar.  É uma couve originária de Roma e daí o seu nome, tem um aspecto fantástico, muito decorativo e o sabor também é agradável.  É uma couve da família dos bróculos e couve-flor e cozinha-se da mesma forma podendo também ser utilizada crua em saladas. ...

Cozinhar com criatividade é a capacidade que nos permite tranformar qualquer produto ou ingediente. Com apenas 3 ingredientes consegue-se fazer de uma simples maionese de compra um molho saboroso para acompanhar marisco, sandes ou o que o nosso palato desejar.  Ingredientes: -1 frasco de maionese de compra -1 dente de alho -Cebolinho -Pimenta preta Preparação: Colocar numa taça meio frasco de maionese. Ralar o alho na lâmina mais fina do ralador e juntar à maionese, tempere com pimenta preta moída...

Há aromas inconfundíveis que nos levam a exploram a criatividade e este bolo de café é um desses exemplos... Ingredientes: -4 ovos -400gr. de açúcar -120gr. de manteiga -400gr. de farinha com fermento -200ml. de café forte e sem açúcar -margarina e farinha q.b para untar Xarope de café: -200ml. de café forte -200gr. de açúcar Preparação: Batem-se as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um preparado cremoso. Junta-se a farinha intercalando com o café frio. Bata as claras em castelo e misture-as delicadamente...

Quem resiste a uma bolachinha feita em casa? Estas bolachas são óptimas e conservam-se por bastante tempo. Podem comer-se em qualquer situação e até podemos fazê-las para oferecer com um belo embrulho, ninguém resiste a estes mimos caseiros.  Ingredientes: -1 chávena almoçadeira de farinha com fermento -1 chávena almoçadeira de açúcar -1 chávena almoçadeira de aveia -1/2 chávena almoçadeira de manteiga -100gr. de coco ralado -2 ovos Preparação: Colocam-se todos os ingredientes numa taça sem qualquer ordem específica....